I muretti a secco pugliesi: antiche costruzioni in pietra che delimitano i campi e proteggono il suolo, un patrimonio UNESCO da scoprire con noi
“Perché nei campi pugliesi ci sono muri di pietra ovunque?”
Questa è la domanda che un ospite tedesco mi ha fatto una sera, dopo una giornata in tour. Era appena tornato da Matera, incantato dal paesaggio che tra la Puglia e la Basilicata, cambia strada facendo in un modo meraviglioso, ma soprattutto sorpreso da un dettaglio che noi pugliesi forse diamo per scontato: i muretti a secco.
Mentre mi raccontava della sua giornata di mercoledì, cominciando dalla felicità della moglie alla scoperta del mercato settimanale di Putignano, dall’avventura nel ritrovare l’auto dopo una lunga camminata, dalla visita ai Sassi di Matera e alle sue numerose chiese, non ha potuto fare a meno di notare, tra le campagne pugliesi, cosi tanti muri di pietra disseminati.
Per lui, visitatore attento e curioso, erano un elemento insolito e affascinante. E in effetti, la storia dei muretti a secco è ricca di fascino e tradizione, un simbolo antico della Puglia rurale.
La Storia dei Muretti a Secco
I muretti a secco sono un elemento distintivo del paesaggio pugliese, ma anche un’opera d’ingegno che ha radici antiche. Costruiti semplicemente incastrando pietra su pietra, senza l’uso di malta o cemento, questi muri servivano a delimitare i confini delle proprietà e a trattenere il terreno, soprattutto in aree collinari creando i famosi terrazzamenti per evitare che le piogge trascinassero a valle terra e coltivazioni.
La nostra regione, infatti, è ricca di pietra murgese, che emerge naturalmente durante la lavorazione dei campi. In passato, i contadini raccoglievano queste pietre e le utilizzavano per costruire i muretti, una pratica che si è tramandata di generazione in generazione.
Questa tecnica, nota come costruzione a secco, non solo ha dimostrato la sua efficienza nel preservare il terreno dall’erosione, ma è diventata un patrimonio culturale protetto dall’UNESCO. Questi muretti, sparsi per tutta la campagna pugliese, sono testimonianza dell’ingegno e della perseveranza dei contadini, che hanno saputo sfruttare le risorse naturali per creare qualcosa di duraturo e funzionale.
Un Patrimonio da Preservare
Quello che rende i muretti a secco ancora più affascinanti è l’attenzione ai dettagli. Oltre a delimitare i campi, spesso si trovano piccole scalette incastonate nei terrazzamenti, anch’esse realizzate con la tecnica a secco. Questi gradini permettono di accedere facilmente ai terreni più bassi, dimostrando l’ingegnosità dei costruttori locali.
Questo patrimonio non è solo un elemento del passato, ma una tradizione viva che continua a caratterizzare il nostro paesaggio e che è fondamentale salvaguardare e tramandare.
Ogni muretto racconta una storia e custodisce il sapere antico dei maestri costruttori che, con pazienza e precisione, lavoravano le pietre per creare qualcosa di eterno.
Anche il mio ospite tedesco, dopo aver scoperto la storia di questi muretti, ha guardato la campagna pugliese con occhi diversi, ammirando l’arte nascosta dietro ogni pietra.
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